식당,패밀리레스토랑에서 음식의 맛을 살리려면 LED조명 교체는 필수

식당,패밀리레스토랑에서 음식의 맛을 살리려면 LED조명 교체는 필수죠^^

이전 포스팅과 다르게 오늘은 식당과 패밀리레스토랑으로 눈을 돌려 봅니다.^^

몇일 전에 이웃블로그가 되신 스시웨이님 덕에 제가 잊고 있었던 대형식당으로 눈을

돌리게 되었습니다. 이전 포스팅들은 모두가 병원,구청,시청,학교,아파트,오피스텔,호텔

등등 기타 여러곳들에 대한 포스팅으로 일관하였는데 시중에 식당들이 대형화 되면서

규모나 사용면적에 있어서 상당한 크기를 자랑하는데 외식을 많이하는 지금의 식습관을

보면 이것은 당연한 얘기라 할 수 있습니다.

원래 메인사진을 스시웨이님 블로그에 있는 맛나는 생선초밥 사진들을 쓰려고 했으나

블로그에 올려져 있던 사진들 모두가 스크랩해온 것이라서 사용하지 못하겠더라구요^^

그래서 다른 프렌차이즈 패밀리레스토랑인 "애슐리" 사진을 사용하였습니다.^^

사진에 나온 애슐리의 샐러드바를 보면 원형으로 되어 있으며~ 할로겐을 아래로 비쳐

음식의 맛과 모양을 더 좋게하는 조명의 미학이 담겨져 있습니다. 

사람의 눈은 보이는 그대로를 믿기에 음식의 색과 조명의 빛깔에 따라 음식이 맛을 머리로

계산하여 맛이 있다 없다를 결정한다고 합니다. 특히나 패밀리레스토랑 같은 음식점에서

주광색(흰빛)을 안쓰는 이유는 음식을 결정할 때 따뜻한 온기가 없어 보이기 때문에 식당

대부분이 주백색(약간노랑색) 보다는 전구색을 써서 사람이 따뜻한 온기에서 포근함을 

느낄 수 있도록 하게끔 하여 편안한 마음을 유도하기 위하여 노랑계열을 사용 합니다.^^

작년 초부터 상업용 전기요금 인상으로 식당들이 서서히 고효율의 LED전구로 교체하고 

있는데 이것은 물가 인상과 공공요금인 전기요금을 조금이라도 줄여보고자 LED로 교체를

하고 있으며, 실제로 야채가 놓여져 있는 샐러드바 같은 경우에는 발열이 많은 빛이 야채의

마름현상을 발생시켜 야채와 채소의 신선도를 떨어트린다는 연구결과가 있읍니다.

국민소득이 올라감에 따라 우리의 일상은 조금더 자연주의로 돌아가고 있습니다.

이른바 '웰빙'이 그 대표라고 할 수 있는데~ 조명 역시도 최대한 자연적이고 사람에게

좋은 쪽으로 발전해 나가고 있습니다. 얼마전 LED를 이용하여 야채와 채소를 기르는 

[심지관수형 채소재배기]가 발명되어 TV뉴스를 통해 방송되어 큰 화제를 불러 일으켜서

저를 당혹해 한적이 있습니다. 이때 문의전화도 많이 받았지만 쪽지도 만만치 않았습니다.

지금도 심심치않게 전화와 쪽지를 받아서 이와 비슷한 제품을 아시는 분을 통해서 유통

경로를 알아보고 있으며~ 조만간 소개할 시간이 되면 제품을 소개하도록 하겠습니다.^^

작년에 산업용 전기료 인상을 모두 더해보니 거의 10% 가까이 인상 되었더군요-.-"

2번의 전기요금 인상으로 자영업을 하는 식당들은 같은 경우에는 일반의 기업체들 보다

주름살이 하나 더 늘었을 겁니다. 서민경기는 제자리인데 물가와 공공요금이 인상이

큰 폭으로 올라서 가뜩이나 매출때문에 고민하고 있는데 찬물을 한번더 붓는 셈이니

그 근심은 오죽이나 할까요? 올해 또 전기요금 인상이 있을거라는 말이 돌고 있읍니다.

주택용과 산업용 모두 인상된다고 하는데.... 문제는 얼마만큼의 수치로 인상되는 것이

관건이라 할 수 있겠습니다. 아~ 경기는 언제 좋아질런지.... 빨리 좋아졌으면 하네요

또~ 전기요금 인상되기 전에 미리 미리 LED 무료 교체하여 조금이나마 식당 레스토랑에

전기요금 절약하는 어떨까 합니다. 특히나 프랜차이즈 패밀리레스토랑 업주분들은 심도

깊게 생각해 봐야할 것 입니다.